Milk Des Alpes & Karamellisierte Erdnüsse
Rezept
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_caprimo-481x481/public/externals/dac8fa5c2e5769334f8aee70d6c465e9.jpg?itok=cu0JhG0F)
Tafeln frische Schokolade
Zutaten | Zubereitung |
---|---|
|
Kuvertüre kristallisieren. Salz hinzufügen und gut vermengen. Vorsichtig nochmal auf 28 °C erhitzen, dann auf ein vorbereitetes Acetat (Plastikfolie) aufstreichen. Vollständig kristallisieren lassen, dann von der Folie herunternehmen und brechen.
|