Längliche Waffeln
In diesem Rezept macht die Schokoladen-Tortensahne aus Single Origin Brazil die Waffeln zu etwas ganz Besonderem. Perfekt zum Nachmittagstee oder als Dessert.
Rezept
Waffeln
Zutaten | Zubereitung |
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Zusammen aufschlagen. |
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Hinzufügen. |
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Hinzufügen, zu einem festen Teig verrühren und 15 Minuten lang gehen lassen. In 100-g Portionen teilen und Rechtecke formen. 1 Stunde ruhen lassen und in einem Waffeleisen bei 180 °C 6 Minuten lang ausbacken. |
Schokoladige Tortensahne
Zutaten | Zubereitung |
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Emulgieren. |
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Untermischen. |
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Aufkochen lassen und die Eigelbmischung damit temperieren. Das Ganze erneut aufkochen lassen und in zwei gleiche Teile teilen. Die eine Hälfte der Creme beiseite stellen und im Kühlschrank aufbewahren |
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Schmelzen und in 425 g der vorherigen Mischung einrühren. |
Dekoration und Präsentation
Zutaten | Zubereitung |
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Die Waffeln auf einen Teller legen und mit den Sternen dekorieren. Die Waffeln mit der Schokoladensahne auf der Seite servieren. |