Mandelnougatfüllung zum Überziehen
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbares Mandel-Nougat. Seine Textur? Wunderbar geschmeidig und perfekt zum Überziehen. Sein Geschmack? Wunderbar ausgewogen, zwischen dem sahnig-milchigen Geschmack der Milchschokolade Rezept Nr. W2 und dem süßen, fruchtigen Geschmack von schonend gerösteten Mandeln. Das Ergebnis? Mit Nougat überzogene Pralinen, bei denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft und glückliche Kunden! Für eine 6-monatige Haltbarkeit empfehlen wir, das Mandelnougat unter optimalen Bedingungen zu lagern (16 °C/lichtgeschützt).
Rezept
Pralinenfüllung für überzogene Pralinen
Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen, auf 23 °C erhitzen und in einen 38 x 28 x 1-cm großen Rahmen gießen. Kristallisieren lassen und mit einer dünnen Schicht Callebaut® Schokolade überziehen. |