The Fruity Ruby

Lassen Sie Ihre Kunden den kühlen und erfrischenden Geschmack des Sommers genießen. Dieser köstliche fruchtige Rubin ist rein, leicht zuzubereiten und in Ihrem Geschäft unentbehrlich.

Rezept

Created by

Julie Sharp - Callebaut®-Chef & Leiterin des CHOCOLATE-ACADEMY™-Zentrums VK

Produkte

Van Houten Ground Ruby

The Fruity Ruby

Zutaten	Zubereitung
35g Van Houten Ground Ruby 125g teilentrahmte Milch 25g Schlagsahne 50g Erdbeerpüree	1. 50 ml fettarme Milch aufschäumen und mit dem Van Houten Rubin-Schokoladenpulver vermischen, um eine Emulsion herzustellen. 2. Die restliche (kalte) Milch, das Püree und die Van Houten Rubin-Basis in den Mixer geben, bei Bedarf Eis dazugeben und mixen. 3. Mit Schlagsahne, Mona Lisa® Blüten und frischen Erdbeeren dekorieren. DEKORATIONEN • Schlagsahne • Frische Erdbeeren • Mona Lisa® Rubin-Schokoladenblüten TIPP Das Erdbeerpüree kann durch 10 g Erdbeersirup ersetzt werden

Zutaten

Zubereitung

35g

Van Houten Ground Ruby
125g

teilentrahmte Milch
25g

Schlagsahne
50g

Erdbeerpüree

1. 50 ml fettarme Milch aufschäumen und mit dem Van Houten Rubin-Schokoladenpulver vermischen, um eine Emulsion herzustellen.
2. Die restliche (kalte) Milch, das Püree und die Van Houten Rubin-Basis in den Mixer geben, bei Bedarf Eis dazugeben und mixen.
3. Mit Schlagsahne, Mona Lisa® Blüten und frischen Erdbeeren dekorieren.

DEKORATIONEN

• Schlagsahne
• Frische Erdbeeren
• Mona Lisa® Rubin-Schokoladenblüten

TIPP Das Erdbeerpüree kann durch 10 g Erdbeersirup ersetzt werden

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