Couverturen - Milk Des Alpes 35% - Tropfen - 5kg Beutel
Couverturen - Milk Des Alpes 35% - Tropfen - 5kg Beutel
Klassische 50-jährige Carma Couverture. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer weich schmelzenden Cremigkeit dank bester Schweizer Milch.
Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.
Key features
Swiss Made
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Art der SchokoladeMilk
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Sortiment
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Bescheinigungen
- Hergestellt mit natürlicher Vanille
- UTZ-Massenbilanz voll 100%
- KD-
- Halal
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HerkunftSwiss Chocolate
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SKU codeCHM-Q008DALPE6-Z72
Sensory Profile
Milk
- Kakao 3.89
- Süß 2.78
- Milchgeschmack 2.11
- Karamell 2.44
- aromatic 1.44
Characteristics
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FlließfähigkeitMedium fluidity
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Min. % Kakaotrockenmasse35%Kakaobutter31.6%Fettfreier Kakao5%
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Min. % Milchtrockenmasse19.2%Milchfett5.4%Fettfreie Milch14.8%
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Fett %37%Kakaobutter31.6%Milchfett5.4%
Anwendungen
- Dragieren
- Überziehen
- Formen
- Überzug
- Füllung
- Ganache
- Mousse
- Kuchen
- Klassisches Gebäck
- Konfiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Desserts
- Arabische Süßwaren
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Bridgadeiros (Brasilianische Trüffel-Praline)
- Brownies
- Cheesecake (Käsekuchen)
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Brandmasse-Gebäck
- 클러스터
- Getränke auf Kaffee-Basis
- Hörnchen
- Crepe-Torte
- Cupcakes
- Desserts im Glas
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Dessert)
- Torten für div. Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscrème & Sorbet
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lavakuchen
- Macarons
- französische Schoko-Taler / Mendiants
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französischer Blätterteigkuchen)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Crèmes
- Muffins
- Dragieren
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Kleingebäck
Bestellung
Produkt SKU
Order codes
- CHM-Q008DALPE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , UTZ-Massenbilanz voll 100% , KD- , Halal
- CHM-Q008DALPE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , UTZ-Massenbilanz voll 100% , KD- , Halal