Leichte weiße Schokoladenmousse und exotischer Obstsalat
Weiße Schokolade und exotische Früchte sind wunderbar erfrischend. In diesem Rezept wird die cremige Konsistenz der weißen Schokoladenmousse durch die sauren Noten des Obstsalats aufgefrischt. Es kann in kleinen Gläschen oder als vollwertiges Dessert serviert werden.
Rezept
Weiße Schokoladenmousse
| Zutaten | Zubereitung |
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Aufkochen lassen. |
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Auf die Schokolade gießen und emulgieren, um eine glatte Ganache zu erhalten. |
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Hinzufügen. |
Sieben, in eine Sprühflasche geben und unter Druck setzen. Im Kühlschrank aufbewahren. |
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Exotischer Obstsalat
| Zutaten | Zubereitung |
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Aufkochen lassen und abschäumen. |
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Zugeben und ziehen lassen. |
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In Brunoise (kleine Würfel) schneiden und den Orangensaft über den Obstsalat gießen. |
Dekoration und Präsentation
Den exotischen Obstsalat in Gläser verteilen. |
