Rebellische Marshmallows
Dieses schnelle und einfache Marshmallow-Rezept zeigt Ihnen, wie man bunt gestreifte Marshmallows mit einer luftig-lockeren Textur selbst herstellt. Wie wäre es, diesen himmlischen Köstlichkeiten einen besonderen Kick zu geben? Dann tauchen Sie sie in Schokolade mit Erdbeergeschmack, dadurch bekommen sie eine knackige Schokoladenschicht und einen süßen Erdbeergeschmack.
Rezept
Rebellische Marshmallows
| Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen und auf 114 °C erhitzen. |
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Gelatine in Wasser auflösen. Die vorherige Mischung auf die Gelatine gießen und 2 Minuten lang in einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen. |
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In einen Mixer geben und zu Baiser mit 35 °C schlagen. |
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In 4 Teile teilen und Farbpulver in jeden Teil geben. Alle zusammen in eine Schüssel geben und die Farben vorsichtig vermischen. Die Farben sollten sich nicht komplett vermischen. |
Einen Spritzbeutel mit runder Tülle mit der Mischung füllen. Kugeln spritzen oder eine 1,5-cm dicke Schicht auf eine Silikonmatte streichen. Im Froster einige Stunden lang fest werden lassen. |
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Eine Mischung aus 1/3 Traubenzucker, 1/3 Glukosepulver und 1/3 Kartoffelstärke auf die Marshmallows geben. Die Marshmallowkugeln mit einem Streichmesser von der Matte nehmen oder die Marshmallowmasse in die gewünschten Formen schneiden und erneut durch die Fondantmischung rollen. Tipp: Die Marshmallows erhalten eine besonders luxuriöse Note, wenn Sie sie in Callebaut Schokolade mit Erdbeergeschmack tauchen. |
