PISTAZIEN ECLAIR

1. Ofen auf 190°C vorheizen
2. 12 Madeleineformen (7.5cm) fetten und mit Mehl bestreuen. Die Form beiseite legen.
3. Die Butter schmelzen. Beiseite legen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Die Eier, Vanille und Salz bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.
5. Während des Schlagens nach und nach Zucker hinzugeben, bis die Masse dickflüssig und hell ist und der Mixer beim Anheben Fäden aus dem Teig zieht.
6. Die Mehl-Mischung sieben und in drei Schritten zur Eimischung hinzugeben. Nach jedem Schritt vorsichtig unterrühren.
7. Geben Sie die Zitronenschale hinzu und gießen Sie die Butter am Rand in den Teig. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn vor dem Backen 15 Minuten abkühlen.
8. Für 14-17 Minuten backen oder bis die Kuchen gold sind und die and the tops spring back when gently pressed with your fingertip.
9. Die Kuchen ausformen und auf ein Gitter legen. Die Madeleines sofort mit Kristallzucker und einfachem Sirup bestreuen.
10. Stapeln Sie die fertigen Produkte in dem Tart Cup und bestreuen Sie sie mit Ivory Décor Curls.