Arriba Chocolate Gelato

Sie möchten für Ihre Kunden ein süßes, mildes original italienisches Eis kreieren? Dieses Arriba Chocolate Gelato ist ein Milchschokoladeneis, das aus der Arriba Nacional Kakaobohne aus Ecaduador hergestellt wird. Tauchen Sie ein in die cremige Textur mit intensiven Karamellnoten und einem Hauch von Früchten. Ein unverwechselbarer Genuss, der perfekt zu Aprikosen, Orangen und mildem Kaffee passt. Ein wahrer Hingucker in Ihrer Theke! 

Arriba Chocolate Gelato

Zutaten Zubereitung
  • 1Beutel
    MXM-ICE25
  • 800g
    CHM-Q415AR
  • 1000g
    Vollmilch (70-85°C)
  • 400g
    Aprikosenpüree
  • 1100g
    heißes Wasser (70°-85°)

Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten.
Im Froster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.