Milk Des Alpes & Karamellisierte Erdnüsse
Rezept
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_b/17-03-17_MG_4584_dede.jpg)
Tafeln frische Schokolade
Zutaten | Zubereitung |
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Kuvertüre kristallisieren. Salz hinzufügen und gut vermengen. Vorsichtig nochmal auf 28 °C erhitzen, dann auf ein vorbereitetes Acetat (Plastikfolie) aufstreichen. Vollständig kristallisieren lassen, dann von der Folie herunternehmen und brechen.
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