BUBBLY GOLD
Rezept
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Karamell-Verrine
Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen. |
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Zusammen aufkochen. Über die vorherige Masse geben |
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Unterrühren. |
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Hinzugeben, sobald die vorherige Masse 35°C erreicht hat. |
Verwenden Sie ungefähr 35 g für jedes Schokoladen-Schälchen. |
PAIN DE GÊNES
Zutaten | Zubereitung |
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Zerkleinern |
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hinzugeben |
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Zusammen aufschlagen. Dann zur vorherigen Masse hinzugeben. |
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Sieben und untermischen |
Geben Sie die Masse in ein 40 cm x 60 cm Backblech, das mit einem Silpat ausgelegt ist. |
VOLLENDEN UND VERZIEREN
1. Schneiden Sie das Pain de Gênes mit einem Teigausstecher in kleine Scheiben (Durchmesser ungefähr 3,5 cm und Höhe 1 cm) |
VOLLENDEN UND VERZIEREN
Zutaten | Zubereitung |
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Gold Creative Metallic Powder. Auf dem Mousse platzieren. Bestreuen Sie die Cups mit Mona Lisa® Crunch Gold. |