Twin Nut Delight
Rezept
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La Manche Origin Pistachio special praliné
Zutaten | Zubereitung |
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Im Mixer zerkleinern, bis Sie ein Praliné erhalten |
Platzieren Sie die La Mancha Origin Pistachio special praliné als Rechtecke auf einem Teller. |
Chocolate leaves
Zutaten | Zubereitung |
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Verstreichen Sie eine dünne Schicht vorkristallisierter, dunkler Kuvertüre Extra-Bitter Guayaquil 64 % auf einem Streifen Folie (10 x 3 cm) und lassen Sie dies auf einem Formtray kristallisieren. |
Stellen Sie zwei Blätter pro Dessert her. |
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Nehmen Sie die Blätter von der Folie, sobald Sie kristallisiert sind. |
La Mancha Origin Pistachio sablage tuile
Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen und bei 110 °C backen |
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Hinzufügen |
Lassen Sie die Masse 24 Stunden ziehen, bevor Sie sie auf einem Silpat® bei 160 °C ca. 10 Minuten backen. |
Morella Origin Hazelnuts special praliné cream
Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen und bei 85 °C backen |
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Darübergießen |
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Auf 20 °C runterkühlen und in den Thermomix geben. |
Anrichten
Platzieren Sie die La Mancha Origin Pistachio special praliné als Rechtecke auf einem Teller. |