Pistache chocolate

Recipe

ingredients	preparation
170g sour cherries 170g 60% syrup 20g sugar 2g NH pectin 1/2 vanilla bean	Llevar a ebullición
10g Cherry Marnier®	Añadir
Dejar macerar mínimo 12h.
100g flour 100g brown sugar 100g hazelnut flour 100g slightly salted butter 70g M-8G310-N	Mezclar
Calentar ligeramente y desmenuzar en una placa. Cocer a 170°C durante 7 a 10 min.