Couvertures - Dark Bourbon 50% - coins - 1.5kg bag

Classic Carma dark couverture since decades. A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • Tipo de chocolate
    Dark
  • certificaciones
    • Non azo
    • Equilibrio de masa Utz completo 100%
    • KD-
    • Halal
  • Procedencia
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-O030BURBE6-Z71

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 4
  • Sabor tostado 1.33
  • Dulce 3.66
  • aromatic 2.88
  • Amargo 2

Composición

  • Fluidez
    Medium fluidity
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    50%
    Manteca de cacao
    36%
    Cacao sin grasa
    17.4%
  • Mín. % Sólidos lácteos secos
    2%
    Grasa de leche
    2%
    Leche sin grasa
    0%
  • % Grasa
    38%
    Manteca de cacao
    36%
    Grasa de leche
    2%

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-O030BURBE6-Z72
    CHD-O030BURBE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certificaciónes: Non azo , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal
  • CHD-O030BURBE6-Z71
    CHD-O030BURBE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certificaciónes: Non azo , Equilibrio de masa Utz completo 100% , KD- , Halal

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