Tronco oh!
Receta
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mousse Lennix 60%
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Hacer una crema inglesa partiendo de la leche, la nata, las yemas y el azúcar invertido. |
Cremoso de turrón jijona
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Hacer una crema inglesa con la nata, la leche, las yemas y el azúcar. |
Cremoso de haba tonka
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Hacer una crema inglesa con la nata, la leche, la haba tonka rallada, las yemas y el azúcar. |
Bizcocho de chocolate
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Montar la yema con el azúcar y el lustre hasta punto de lazo. |
Almibar de avellana
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Hacer un almíbar. |
Pintura marrón
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Fundir la manteca de cacao y el chocolate blanco por separado. |
Pintura
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Fundir la manteca de cacao y la cobertura por separado. |