Coco bolas de nieve
Un postre especial para la época invernal.
Trufas de ganache de coco
con chocolate blanco Istak, puré de
coco, ralladura de lima y menta fresca.
Gracias a la combinación de sabores
y a la presentación conseguimos un
efecto bola de nieve.
Receta
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Productos
GANACHE DE COCO
ingredientes | preparación |
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Calentar el puré de coco con la ralladura y la menta, infusionar 3 minutos y colar. |
MEZCLA DE LECHE DE COCO TREHALOSA
ingredientes | preparación |
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Mezclar y reservar en un túpper hermético. |
MONTAJE
Dosificar la ganache en la cápsula de chocolate blanco. |