Mousse de chocolate, bizcocho de almendra y frambuesa
Con esta receta de mousse de chocolate, creará una auténtica delicia pastelera en un vaso diminuto en muy poco tiempo. Un pequeño capricho perfecto para acompañar un café gourmand, maravilloso para servir de postre en tamaño normal. Fácil de servir, incluso en horas punta.
Receta
Bizcocho de almendras
| ingredientes | preparación |
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Mezclar y batir todo junto. |
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Batir las claras de los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté firme. Añadir a la primera preparación con delicadeza. |
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Tamizar y mezclar con movimientos envolventes. Extender en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 190ºC. Cortar en círculos para ponerlos en los vasos de postre. |
Mermelada de frambuesas
| ingredientes | preparación |
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Llevar a ebullición y reducir a mermelada. |
Acabado y presentación
Con ayuda de una manga pastelera poner en los vasos una capa de mousse de chocolate negro. Cubrir con una rebanada de bizcocho de almendra, mermelada de frambuesa y una segunda rebanada de bizcocho. Rellenar con mousse de chocolate negro y decoración de chocolate. |
