Chocopollock

MARTIN DIEZ

Chocopollock

MARTIN DIEZ
El artista Jackson Pollock revolucionó el arte con sus cuidadas composiciones de pintura salpicada. Su energía desbordante me inspiró a la hora de hacer esta presentación de postres. Lo bonito es que jamás habrá dos postres iguales. Cada uno es único.
Paso a Paso
  • Decora un plato con una salpicadura de glaseado de chocolate.
  • Aplica con la manga distintas texturas como mousses de chocolate, cremosos y geles.
  • Coloca cubitos de ganache rebozados con cacao en polvo en medio de la salpicadura.
  • Raspa la superficie de los Lápices Grandes de Chocolate Negro y Tagliatelli de Chocolate. Espolvoréalos con cacao en polvo.
  • Colócalos encima del postre.

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Circunferencias Jura Marmoleadas

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