Dúo de mousse de chocolate blanco y negro

Un gran postre clásico simplificado, o cómo servir 2 mousses de chocolate en una. Esta receta se prepara en muy poco tiempo con las mezclas de mousse de chocolate de Callebaut®.

Receta

creado por
  • Alexandre Bourdeaux - Chef y propietario de Pastry&Chocadvice, Bélgica

Mousse Dúo

ingredientes preparación
  • Q.S.
    CHW-MO-W

Batir (800 g de mousse en 1 L de leche) y poner en una manga pastelera pequeña sin boquilla.

  • Q.S.
    CHM-MO-M

Batir (800 g de mousse en 1 L de leche) y poner en otra manga pastelera pequeña.

Poner las 2 bolsas pequeñas en una manga pastelera grande con una boquilla dentada, asegurarse de que las aberturas de ambas bolsas encajan bien en la boquilla.

Acabado y presentación

ingredientes preparación
  • Q.S.
    TOF-60004RF

Poner con la manga pastelera la mousse en un vaso en el último momento. Hacer un agujero en ella con una cucharilla y echar Topping de frutas rojas Callebaut. Añadir la decoración elegida.