Creamos frutos secos caramelizados de la manera tradicional: los frutos secos recién tostados y el azúcar son mezclados manualmente en recipientes de cobre, hasta que nuestros expertos consideran que es el punto idóneo de caramelizado.

Descubre 3 tipos de productos caramelizados, cada uno hecho con una técnica de caramelización diferente:

• Sablage (garrapiñado): los frutos secos están completamente recubiertos con azúcar caramelizado.
• Crocanti: los frutos secos están mezclados con trozos de azúcar ligeramente caramelizado.
• Nougatine (guirlache): trozos de frutos secos en azúcar totalmente caramelizado, a la manera tradicional francesa.

Certificados de origen y sostenibilidad disponibles.

Perfectos para añadir como decoración, para aportar sensaciones crujientes y atractivo visual a todas tus aplicaciones:

• Confitería
• Galletas, panadería, pastelería
• Helados
• Cereales

Nuestros rellenos, hechos con frutos secos recién tostados, muestran sabores atrevidos, una suavidad inigualable y gran facilidad de manipulación, gracias al refinado de todos sus ingredientes.

Frutos secos de distintos orígenes y sus diferentes grados de tostado, revelan la completa paleta de sabores que la naturaleza puede ofrecerte, para ser desvelados en todas tus creaciones.

Nuestros rellenos contienen al menos un 10% de frutos secos, con la posibilidad de disponer de opciones texturizadas.

Suaves o texturizados, adecuados para todas las aplicaciones:

• Confitería: para tabletas y pralinés
• Para untar: disponemos de cremas preparadas para untar
• Panadería/pastelería: con excepcionales propiedades de estabilidad frente al horneado
• Helados: rellenos de lápiz o en espiral