Productos de almendras para fabricantes alimenticios
Productos de almendras para fabricantes alimenticios
Un extraordinario sabor comienza por unas extraordinarias almendras
Se piensa que las almendras son originarias de Asia. Exploradores que recorrían la Ruta de la Seda, desde Asia al Mediterráneo, comían almendras y a los ciudadanos del Imperio Romano les gustaron. No mucho después, empezaron a florecer almendros en España e Italia, donde siguen cultivándose.
En 2018/19, la producción mundial estimada de almendras, descascarilladas, fue de 1.258.000 toneladas métricas (International Nut Council). Con 1.000.000 Tm al año, EEUU fue el mayor productor mundial, seguido de Australia (80.400 Tm) y España (61.000 Tm).
Nosotros obtenemos gran parte de nuestras almendras de España, a través de nuestras relaciones con proveedores locales desde hace mucho tiempo. Dependiendo de algunas características específicas del producto, también compramos almendras de California. Al estar ubicados tan cerca de las plantaciones españolas de almendras, poseemos una experiencia privilegiada de abastecimientos; además sabemos dónde obtener las mejores almendras en el resto del mundo.
Cómo se cultivan las almendras?
En España, el periodo de crecimiento de las almendras va de Febrero a Septiembre. A mediados del invierno, los almendros están en flor y las abejas son fundamentales para su polinización. Una vez polinizadas, las flores se convierten eventualmente en deliciosas almendras, que se recogen en Septiembre con los máximos cuidados y rapidez para que conserven su excepcional calidad y sabor.
Cita al margen: Sin abejas no hay almendras. Desde 2019 estamos trabajando, implementando buenas prácticas en plantaciones de almendros, con uno de nuestros suministradores de almendras para que se mejore la biodiversidad y se preserven las poblaciones de abejas.
Prueba la diferencia con nuestros productos de almendras
Una vez cosechadas, tratamos las almendras con el máximo cuidado para que conserven sus sabores originales y que éstos se revelen únicamente en tus creaciones. Somos apasionados de los frutos secos y estamos orgullosos de proporcionarte lo mejor que las almendras pueden ofrecer:
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Tostadas: enteras o troceadas
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Caramelizadas: Totalmente recubiertas (sablages), con trozos de azúcar caramelizada (crocantis), nougatines
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Rellenos
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Pralinés
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De origen específico/variedad: Marcona, Valencia, España, California,...
Pastas & mantequillas de frutos secos Recubrimientos
Certificaciones disponibles: ecológica
