Productos de pistacho para fabricantes de alimentos
Productos de pistacho para fabricantes de alimentos
El extraordinario sabor empieza por extraordinarios pistachos
El árbol del pistacho tiene su origen en Oriente Medio, donde ha crecido en condiciones desérticas durante miles de años. Este preciado fruto seco llegó a Grecia a través de las conquistas de Alejandro Magno; fue traído a Italia y a España durante el Imperio Romano. Aunque siempre fue apreciado, sólo se hizo popular después de la Segunda Guerra Mundial.
De acuerdo con las estimaciones del International Nut Council, la producción global de pistacho en la cosecha de 2018/19 fue de unas 771.000 Tm, siendo los Estados Unidos el principal productor, con cerca del 60% del volumen total, seguido de Turquía e Irán, cada uno con una producción de unas 100.000 Tm. Grecia es el principal productor europeo.
Los pistachos los obtenemos principalmente de Europa, sobre todo de España, donde cada vez se produce más.
Cómo se cultivan los pistachos?
El árbol del pistacho es resistente a las sequías, aunque su riego bien gestionado mejora significativamente las producciones. La plantación de árboles de pistacho es una inversión de futuro: el árbol tiene un largo periodo de maduración, ya que únicamente empieza a producir pistachos a partir de al menos 5 años después de su plantación y únicamente llega a su completa maduración después de alrededor de 15 años.
Los árboles de pistacho tienen la característica de tener flores o masculinas o femeninas; se necesitan ambos tipos de árboles para obtener frutos. La polinización se lleva a cabo por el viento, sobre el mes de abril, y los pistachos se desarrollan hasta la época de su cosecha, alrededor de Septiembre/Octubre, dependiendo de la zona.
¿Sabías que los árboles de pistacho alternan un año de baja cosecha (año malo) y una mayor cosecha el siguiente año (año bueno)?
Saborea la diferencia con nuestros productos de pistacho
Una vez cosechados, tratamos los pistachos con el máximo cuidado para preservar sus auténticos sabores y que éstos puedan ser desvelados únicamente en tus creaciones. Somos apasionados por los frutos secos y orgullosos de ofrecer lo mejor que los pistachos pueden dar:
- Tostados: enteros o troceados
- a href="/manufacturers/product-filter?categories_level_1%5B%5D=9&categories_level_1%5B%5D=11&categories_level_2%5B%5D=19&nuts%5B%5D=pistachios&brands%5B%5D=315">Caramelizados: completamente caramelizados (sablages), con trozos de azúcar caramelizada (crocantes)
- Pralinés
- Pastas puras ( mantequillas de pistacho )
- Recubrimientos para helados y aperitivos
Certificaciones disponibles: ecológica< /br>
