Relleno de praliné de avellana para recubrir
Esta receta permite obtener un delicioso praliné de avellana con una textura perfecta para recubrir. El chocolate con leche le da una consistencia cremosa y sabor de cacao lácteo que combina a la perfección el sabor intenso y afrutado de las avellanas con la pasta pura de las avellanas tostadas. Guarde este praliné de avellanas en condiciones óptimas (a 16°C/al abrigo de la luz) para garantizar su conservación durante 6 meses.
Receta
Relleno de praliné para bombones recubiertos
| ingredientes | preparación |
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Mezclar todo junto, calentar a 23°C y verter en un molde sin fondo de 38 x 28 x 1 cm. Dejar que cristalice y bañar con una capa fina de chocolate Callebaut®. |