Palet des Anges
Receta
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_a/SNACKTOGO_G1_7_Russia_AndreyKanakin_WCM_151028_8027_enoc2_eses.jpg)
Pasta Sablée
ingredientes | preparación |
---|---|
|
Mezclar todos los ingredientes. |
Corazón de gelatina de fresa
ingredientes | preparación |
---|---|
|
Calentar el puré de fresa y la glucosa a 60°C. |
Ganache de Yuzu-Caramelo
ingredientes | preparación |
---|---|
|
Realizar un caramelo con el azúcar y el jarabe de glucosa. |
Ganache de té verde Oolong
ingredientes | preparación |
---|---|
|
Mezlcar la nata el té oolong, e infusionar durante 24 horas. |