Cheescake de caramelo y Gold
Receta
SABLÉ BRETÓN
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Mezclar todos los ingredientes y extender la masa a un grosor de 4 mm. Hornear a 160ºC durante 20 minutos. |
CHEESECAKE DE CARAMELO
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Hervir todos los ingredientes excepto el zumo de limón, la gelatina y el Callebaut® Finest Belgian Caramel Chocolate Gold. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. |
CARAMELO SALADO
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Hervir la nata junto a la sal y glucosa. Preparar el caramelo en seco con azúcar. Añadir la nata. Añadir el chocolate, la vainilla y la mantequilla y mezclar bien. |
GLASEADO DE CALLEBAUT® GOLD
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Hervir el azúcar, el agua y la glucosa a 105ºC. Verter el resto de los ingredientes y mezclar bien. Usar a 40ºC. |