Lluvia de abril
Receta
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_b/april-shower_eses.jpg)
Espuma Ocoa™
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Hacemos hervir la nata y la leche. |
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Hacemos hervir el mango y el puré de lima fresca. |
Muselina de mango y lima
ingredientes | preparación |
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Hacemos hervir agua y azúcar a 121°C. |
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Hacemos hervir el puré de mango y lima y dejamos en infusión las guindillas durante 10 minutos. |
Panacota de coco
ingredientes | preparación |
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Hacemos hervir la leche de coco, rompemos unas hojas de hierba limón y dejamos en infusión unos 10 minutos. |
Bizcocho de chocolate Ocoa™ con azúcar de caña (tacos de bizcocho metidos en la espuma)
ingredientes | preparación |
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Mezclamos los polvos. |