Milhojas de chocolate
No hay nada que supere el profundo placer de un milhojas... excepto un milhojas de chocolate. El nougatine y el hojaldre dan el toque crujiente. La crema pastelera de chocolate esponjosa es puro deleite, y los albaricoques aportan frescor con notas aromáticas afrutadas y ligeramente ácidas. Delicioso para vender como pastel. Al mismo tiempo, es siempre una apuesta segura en la carta de postres.
Receta
Hojaldre
| ingredientes | preparación |
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Mezclar todo junto. |
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Extender sobre cada capa de pastel (6x). |
Extender sobre una bandeja de horno de 40 x 60 cm. |
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Nata montada de chocolate
| ingredientes | preparación |
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Montar. |
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Añadir. |
Nougatine
| ingredientes | preparación |
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Llevar a ebullición. |
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Mezclar con movimientos envolventes. |
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Añadir. |
Extender sobre dos bandejas de horno. |
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