Macaron Zéphyr™ Matcha/Cereza
Receta
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_a/5237212.jpg)
Macaron
ingredientes | preparación |
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Hacer un merengue italiano |
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Mezclar y tamizar |
Mezclar el merengue y los polvos tamizados. |
Relleno Matcha/Cereza
ingredientes | preparación |
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Hervir |
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Verter a 80ºC sobre |
Dejar cristalizar la ganache y montar antes de rellenar. |
Acabado
ingredientes | preparación |
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Cuando los macarons estén cocidos, pintar con pistola con |