Royal Blanco
Receta
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_b/RoyalBlanc171_eses.jpg)
Bizcocho almendras
ingredientes | preparación |
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Batir y mezclar |
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Añadir |
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Batir y mezclar |
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Añadir |
Hornear en una plata de 60 x 40 cm a 210°C entre 10 a 12 minutos. |
Crujiente Cara Crakine™
ingredientes | preparación |
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Fundir a 30°C |
Utilizar el crujiente de Cara Crakine™ para cubrir el bizcocho de almendra. |
Mousse chocolate blanco Zéphyr™
ingredientes | preparación |
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Elaborar una crema pastelera. |
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Pasar a través por un colador y verter sobre |
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A 30°C, añadir |
Colocar la Mousse de chocolate blanco Zéphyr™ por encima de la capa de crujiente de Cara Crakine™. |
Decorar
Con la ayuda de una boquilla de 8 mm de diámetro, dosificar una línea alrededor del borde de la tarta con la mousse de chocolate blanco Zéphyr™. |