Rocas Power
Esta receta proporciona un delicioso snack, lleno de aromas a frutos secos frescos y afrutados. Consiste en un pailleté feuilletine, praliné de avellana y pasta de avellana, todo ello en unos exquisitos «palitos» y recubiertos con una deliciosa capa de chocolate con leche intenso Power 41. Y para darlo todo con los aromas a frutos secos, hemos dispuesto unas almendras, avellanas y pistachos tostados encima para que los clientes disfruten de una deliciosa textura crujiente que contrasta con los palitos blandos.
Receta
- Alexandre Bourdeaux - Chef y propietario de Pastry&Chocadvice, Bélgica
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_vend_bc-481x481/public/externals/edd3ff7250120b039dff6622490a891d.png?itok=YKIAYvPz)
Rocas Power
ingredientes | preparación |
---|---|
|
Mezclar todos los ingredientes a 45°C. |
|
Espolvorear por encima. Dejar que se endurezcan durante la noche. |
Cortar en palitos de 10 x 2 cm. |
|
|
Recubrir los palitos. |
|
Espolvorear por encima inmediatamente. |