Chocolat au lait des Alpes et cacahuètes caramélisées
Recette
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_b/17-03-17_MG_4584_dede.jpg)
Tablettes de chocolat fraîches
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Cristalliser le chocolat de couverture. Ajouter du sel et des cacahuètes et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faire chauffer à 28°C avec précaution avant d’étaler le mélange sur une toile d’acétate (plastique) préparée. Laisser cristalliser complètement avant de retirer la toile et de casser la plaque en morceaux. |