Bouchée Orange Miel
Recette
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Nougatine Florentin
ingrédients | préparation |
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Chauffer à 60°C |
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Incorporer en pluie |
Donner une bonne ébullition |
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Incorporer |
Etaler en plaque fine et cuire à 180°C. |
Ganache Noire
ingrédients | préparation |
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Bouillir |
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Chinoiser et verser sur |
Mixer. |