Crémeux au chocolat blanc

Si vous souhaitez agrémenter votre pâtisserie du goût lacté et crémeux du chocolat blanc, mais qu’une ganache serait trop dense et la texture d'une mousse pas assez riche, alors cette recette de crémeux au chocolat blanc saura répondre à vos attentes. Vous obtiendrez une crème dense et onctueuse, semblable à une crème anglaise veloutée, mais avec une saveur chocolat blanc aux notes de crème et de caramel, et suffisamment ferme pour ne pas s’affaisser dans un dessert composé de plusieurs couches ou pour être dressée à la poche sur un dessert. Pour un résultat parfait, nous conseillons un Finest Belgian Chocolate à la fluidité standard, indiquée par le symbole ???????????? sur l’emballage.