S’more Macaron
Recette
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_caprimo-481x481/public/externals/6e18fecfe70bc690b49d95fc869eae45.jpg?itok=CuXGxStZ)
Coque macaron
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Mélanger le sucre glace et la poudre d’amandes. |
Marshmallow moelleux
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Réaliser un sucre cuit avec l’eau, le glucose et le sucre à 107 °C. |
Ganache Alto El Sol
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faire bouillir le lait et le sucre inverti et verser en plusieurs fois sur le chocolat. |
Assemblage
Garnir les macarons avec la ganache Alto El Sol et ajouter quelques morceaux de Marshmallow à l’intérieur. |