Macaron chocolat-noisette
Marc Ducobu marie le chocolat et la noisette pour créer un délicieux macaron. Facile à réaliser avec la Creme Dell'Artigiano Nocciola Callebaut®, le macaron conserve longtemps sa consistance parfaitement lisse et moelleuse sans se dessécher.
Recette
Macaron chocolat-noisette
| ingrédients | préparation |
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Montez l'œuf en neige. Raffermissez avec le sucre. Incorporez le broyage parisien tamisé et la poudre de cacao tout en mélangeant pour casser les blancs. |
Dressez à la poche et enfournez 12 minutes à 160 °C, clapet ouvert. Pour obtenir 100 macarons, vous devez réaliser 200 petites boules. |
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Fourrage
| ingrédients | préparation |
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Mélangez au fouet. |
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Ajoutez. |
Finition et présentation
Dressez entre deux coques pour former un macaron. |
