Muffins au chocolat blanc

Cette recette de muffins associe un gâteau léger et moelleux à un chocolat blanc gourmand résistant à la chaleur. Conservant leur croquant après cuisson, les pépites subliment chaque bouchée.

Recette

Created by
  • Axel Sachem - Ambassadeur des chocolats Callebaut®, Belgique

Muffins au chocolat blanc

ingrédients préparation
  • 375g
    farine
  • 125g
    sucre glace
  • 150g
    CHW-CU-20V001
  • 10g
    Poudre à pâte (levure chimique)
  • 45g
    mélange de flocons d'avoine et de copeaux d'amandes

Mélangez tous les ingrédients secs.

  • 2
    œuf(s) entier(s)
  • 375ml
    lait
  • 1cuillère(s)
    zeste d'orange

Ajoutez et mélangez.

  • 160g
    beurre

Ajoutez et incorporez rapidement.

Remplissez les moules à muffins avec le mélange en utilisant une cuillère à glace. Recouvrez d'un mélange d'amandes, de sucre et de blancs d'œufs. Enfournez 25 minutes à 210 °C (test : insérez une aiguille au cœur des muffins, elle doit ressortir sèche).