Pâte à tartiner à la noisette et au chocolat d’origine simple Brésil

Cette recette de pâte à tartiner maison saura ravir les amoureux du chocolat les plus exigeants. Élaborée avec du chocolat d’origine simple Brésil, elle présente une saveur typée et prononcée, relevée de notes fruitées. L’ajout de pâte de noisettes lui apporte de la rondeur et de l’onctuosité, la rendant facile à étaler.

Recette

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

Pâte à tartiner au chocolat

ingrédients préparation
  • 345g
    CHD-Q68BRA
  • 170g
    PNP
  • 310g
    PRAMA
  • 170g
    huile d'arachide
  • 3g
    lécithine

Mélangez tous les ingrédients et laissez cristalliser jusqu’à une température de 22 °C. Versez la pâte au praliné dans un pot. Après refroidissement, fermez avec un couvercle.