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Irish Choc-o-laté

Recette

Created by
  • Dries Delanghe - Senior Chef, Chocolate Academy™ Belgium
  1. Ingredients

Produits

Beverages - Van Houten Choc-o-laté - 0.75kg box

Ingredients

ingrédients préparation

1. Tiédir le Van Houten Choc-O-Late et le verser dans un verre.

2. À l'aide de la buse vapeur, chauffer le whisky et le sucre brun à 80 °C. Verser délicatement sur le Van Houten Choc-O-Laté, et veiller à bien séparer les différentes couches.

3. Verser le café chaud en dernier.

4. Déposer une couche de crème semi fouettée en topping et finaliser la décoration avec de la poudre de cacao Callebaut®. 

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