Produits à base de noisettes pour les fabricants de produits alimentaires
Produits à base de noisettes pour les fabricants de produits alimentaires
Le bon goût commence par des noisettes de qualité
Le noisetier est originaire d’Asie. Les grecs et les romains l’ont introduit en Europe où il a été cultivé jusqu’à aujourd’hui.
Les estimations en termes de production mondiale de noisettes (selon l’International Nut Council) atteignent 970.000 tonnes métriques pour la récolte de l’année 2018/19. La Turquie est le plus grand producteur mondial avec 59% de la production, suivie par l’Italie (125.000 tonnes métriques). L’Espagne, pour sa part, totalise 16.000 tonnes métriques.
La Morella Nuts est située à Reus, au cœur de la principale région de production de noisettes d’Espagne. Saviez-vous que “La Morella” est le nom du vent qui souffle à travers les superbes vergers de noisettes de la région de Reus?
La majorité de nos noisettes proviennent de producteurs locaux, grâce à de longues relations tissées avec des coopératives locales au fil des années. En fonction des caractéristiques spécifiques des produits, nous pouvons aussi nous approvisionner en Italie et en Turquie. Comme nous nous situons près des vergers de noisetiers espagnols, nous possédons un savoir-faire unique en termes d’approvisionnement et savons où trouver les meilleures noisettes dans le monde.
Comment sont cultivées les noisettes?
La période de culture des noisettes s’étend de Février jusqu’en Septembre. La floraison des noisetiers a lieu à la moitié de l’hiver. Le vent joue alors le rôle de pollinisateur : il frôle les fleurs mâles (appelées chatons) et dissémine leur pollen sur les stigmates des petites fleurs femelles. Celles-ci finissent par développer de délicieuses noisettes qui sont récoltées en Septembre avec le plus grand soin et avec rapidité afin de préserver leurs qualité et arômes exceptionnels.
Goûtez la différence avec nos produits à base de noisettes
Une fois récoltées, nous traitons nos noisettes avec grand soin afin de préserver leurs saveurs authentiques. Ce goût unique vous permettra de réaliser de superbes créations. Nous sommes passionnés par les produits à base de fruits à coque et sommes fiers de proposer le meilleur de ce que les noisettes ont à offrir:
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Grillées : entières ou en morceaux
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Caramélisées : entièrement caramélisées (sablages) ou avec des morceaux de sucre caramélisé (crocants), en nougatines
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Fourrages ou giandujas
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Pralinés
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Pâtes & beurres de noix
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Enrobages
Certifications disponibles : produit biologique, UTZ
