Tartelette Pralin Feuilletine™ & Rubens
Recette
Produits
Pâte sablée vanille
ingrédients | préparation |
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Mélanger |
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Ajouter |
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Puis |
Mélanger pour obtenir une texture (pâte) homogène. |
Pralin Feuilletine™
Chauffer à 35°C. |
Ganache Extra Bitter Guayaquil
ingrédients | préparation |
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A 80°C, verser |
Pocher à 30°C dans le fond de pâte sablée. |
Décor
ingrédients | préparation |
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Astuces du Chef: |