Mousse au chocolat doré
Recette
Produits
Mousse au chocolat doré
| ingrédients | préparation |
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Ajoutez. |
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Portez le tout à ébullition puis versez sur le mélange chocolat-beurre de cacao. Émulsionnez. |
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Ajoutez la poudre de gélatine et l’eau en même temps. Ensuite, mélangez conjointement avec tous les mélanges précités. |
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Battez la chantilly en douceur. Ajoutez-la au mélange précédent lorsque la température s’élève à 35°C. |