Royal Caramel
Certains fondent tout simplement pour le caramel – et il faut reconnaitre que nous aussi. Une recette repoussant les limites de la quantité de caramel envisageable dans un dessert est, selon nous, un succès assuré. Jugez par vous-mêmes : du caramel délicatement croquant, un soupçon de noisette et du chocolat aromatisé au caramel. Le Paradis existe.
Recette
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_vanhouten-481x481/public/externals/7df4976f394466ac29894b8d1038d1f3.png?itok=htPbgHx4)
Biscuit amandes-mandarine
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Battez. |
|
Filtrez puis incorporez. |
|
Ajoutez. |
Enfournez 7 minutes à 180 °C. |
Feuilleté praliné-caramel
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faites fondre à 45 °C. |
|
Ajoutez. |
Mousse au chocolat au lait au caramel
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faites fondre à 45 °C. |
|
Ajoutez. |