Crème glacée Alunga™
Recette
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Crème glacée Alunga™
ingrédients | préparation |
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Chauffer à 85°C |
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À 50°C, ajouter le mélange |
Continuer la cuisson. |
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À 70°C, ajouter |
Cuire à 85°C puis laisser refroidir rapidemment. |