Sweet tacos
Recette
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_vanhouten-481x481/public/externals/488da57e67307807ee4574153e1e6bfa.jpg?itok=9wkWiXOc)
Gavotte au céleri
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Mélanger le sucre en poudre, les blancs d’oeuf, le sel et la farine dans un robot de cuisine. |
Crémeux au céleri et au Zéphyr™
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faire mijoter le lait entier et y infuser le céleri. |
Crumble à la farine d’avoine
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faire ramollir le beurre. |
Sorbet au céleri et à la pomme verte
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Combiner les solides secs. |
Siphon de fromage blanc à la vanille de Madagascar
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faire infuser la vanille dans du lait. |
Compote de pommes vertes
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faire mijoter le sucre et l’eau, puis mettre au réfrigérateur. |
Nuage de citron
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Mixer tous les ingrédients ensemble. |
Instructions de présentation du plat
Déposer sur l’assiette une noisette de confiture de lait, puis y déposer une Gavotte. |