Notre vision

Passionnés par les fruits à coque, nous souhaitons avoir un impact positif au sein de cette industrie. C’est pourquoi nous voulons favoriser la mise en œuvre de pratiques éthiques et respectueuses de l’environnement afin que nos délicieux produits à base de fruits à coque puissent être dégustés encore longtemps.

Pourquoi nous devons agir?

Almond flower in bloom

Le changement climatique d'une part, les conséquences de l'agriculture intensive sur l'environnement d'autre part, sont de véritables challenges pour la durabilité dans l'industrie des fruits à coque et les consommateurs sont de plus en plus nombreux à en prendre conscience:

  • La majorité des fruits à coque pousse dans des zones au climat méditerranéen, où l’eau est une ressource précieuse et où le risque de sécheresse augmente.
  • Les derniers rapports sur les atteintes à la biodiversité sont alarmants et sans une diversité importante de variétés de plantes et d’animaux, l’être humain ne peut prospérer. Plus spécifiquement, les abeilles et les pollinisateurs (entre autres espèces) sont essentiels à la production des amandes et sont pour de nombreuses espèces en voie d’extinction.
  • De plus, les événements climatiques extrêmes (sécheresse, tempête, gel) sont, de plus en plus fréquents. Ils impactent négativement les cultures, ajoutant une complexité supplémentaire au métier d'agriculteur et impactant l'engagement des jeunes générations.
  • Pour ces raisons, nous collaborons avec nos pairs, fournisseurs, clients et experts afin d’œuvrer à la mise en place d’actions claires et efficaces par origine et type d’ingrédient.

Nos projets en cours

Avec le programme Nature to Nuts, nous souhaitons nous assurer de la pérennité et du futur de la culture des fruits à coque en abordant les thématiques clés de cette industrie. Nous avons défini trois objectifs à atteindre d’ici 2025:

  1. 100% de nos fruits à coque devront provenir de producteurs préservant l’eau
  2. 100% de nos noix devront provenir de vergers où des pratiques favorables au maintien de la biodiversitésont mises en place
  3. Préserver le savoir faire des noix: les producteurs locaux resteront nos principaux partenaires

En parallèle, en tant que membre de Barry Callebaut, La Morella Nuts s’engage d’ici 2025 à :

  • Éradiquer le travail des enfants de notre chaîne d’approvisionnement
  • Atteindre la neutralité carbone
  • Que 100% de nos ingrédients soient certifiés durables

Plus d’informations sur les engagements pris par Forever Chocolate ici (lien)here

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Nos projets en cours

Bien que nos premières évaluations soient encore en cours, certains projets ont déjà commencé : Signature d’un partenariat avec BEE FRIENDLY (lien), un label européen qui s’est fixé comme objectif d’identifier et de promouvoir les produits et systèmes de production ayant des pratiques vertueuses pour les pollinisateurs. Depuis 2020, nous sommes en capacité de proposer les premières amandes BEE FRIENDLY disponibles sur le marché. Vérification des pratiques mises en place par les producteurs de fruits à coque avec le Farm Sustainable Assessment (lien) (FSA), un outil développé par la Sustainable(lien) Agriculture Initiative. Nous avons obtenu les premiers volumes en 2021 et pouvons proposer des amandes et noisettes vérifiées FSA à un niveau “argent”. Amélioration des pratiques d’irrigation. Fruit d’une collaboration avec une coopérative espagnole et des ingénieurs locaux, nous développons un projet pour analyser les pratiques d’irrigation actuels et proposer un plan d’amélioration afin d’augmenter leur rendement par quantité d’eau utilisée.
Hazelnut tree
Noisetiers
Noisetiers

La Morella Nuts biologique gamme de produits

Organic Chopped Hazelnut Sablage 70/30 2-4mm

Chopped Spanish organic hazelnuts with a thin, crispy layer of caramelized sugar. Just-in-time cracking and medium roasting bring out a fresh nut taste, with light toasted flavors and a warm golden brown color. Deliciously sweet & crunchy!

La Morella
Organic Blanched Almond Crocant 60/40 2-4mm
Crunchy mix of small Spanish organic almond pieces and organic caramelized sugar for the perfect balance of sweet and crunchy. Medium roasting brings out a delicately toasted, fresh almond taste. In some markets crocants are better known as ‘brésilienne’, 'pralin' or "praliné pieces". For this product we only use premium quality Spanish organic almonds.
La Morella
Delicious organic almond and hazelnut praliné with an intense nut flavor. A velvety combination of the freshest Spanish almonds and hazelnuts, this medium roasted, 50% praline is tinted vibrant gold. With a balanced, depth of flavour, and a smooth finish.
La Morella
Pure Organic Blanched Almond Paste Medium Roasted

Pure 100% organic Spanish almond paste with a beige color. Freshly-cracked, medium-roasted organic Spanish almonds have been finely ground into a paste. A natural way to bring an intense almond taste without sugar. Also called "almond butter". Perfect for non-dairy/vegan alternatives.

La Morella

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