Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Type de chocolat

Dark
gamme
Couvertures
Dark Couvertures
certifications
Fabriqué avec de la vanille naturelle

Programme Cocoa Horizons

Sans lécithine

Non azo

Bilan de masse d'Utz complet à 100%

KD-

Halal
Provenance

Swiss Chocolate
SKU code

CHD-O044TUMCE6-Z72

Sensory Profile

Dark

Cacao 3.33
Grillé 0.78
Sucré 4.44
aromatic 2.56
Amer 1.67

Sucré 4.44
Cacao 3.33
aromatic 2.56

Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag

Characteristics

Fluidité

Medium fluidity
% min. de cacao sec

47%

Beurre de cacao

33.8%

Cacao dégraissé

13.3%
% minimum de matières sèches du lait

3%

Graisse de lait

3%

Lait dégraissé

0%
% de matières grasses

36.8%

Beurre de cacao

33.8%

Graisse de lait

3%

Applications

Recettes

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produit SKU

Order codes

CHD-O044TUMCE6-Z72

5kg Bag | 2bags/Box

Shelf life: 24 months

Certifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sans lécithine , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal
CHD-O044TUMCE6-127

2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box

Shelf life: 24 months

Certifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Programme Cocoa Horizons , Sans lécithine , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal

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