Ganache orange-camélia

Reconnu pour la délicatesse de ses arômes, le camélia est apprécié dans le monde entier en infusion. Les thés au camélia se marient à merveille avec le chocolat noir. Dans cette recette, nous allons même jusqu’à l’associer à un mélange composé du n° 811 et du très noir Power 80. L’ajout de thé fait ressortir de surprenantes notes florales. Les soupçons sucrés d’orange et de Cointreau apportent une touche agréablement chaude et ensoleillée.