Brownie au chocolat

Cette recette de brownie traditionnel à l’américaine séduit à tous les coups. Elle associe un chocolat intense modérément sucré à des fruits secs pour un goût plus prononcé. Nous adorons les noisettes grillées en morceaux pour leur croquant et leur goût intense. Mais libre à vous de choisir votre variété préférée de fruits secs. Cette recette s'accommode aussi bien d’amandes que de noisettes, noix ou encore noix de pécan.

Recette

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

Brownie au chocolat

ingrédients préparation
  • 300g
    beurre
  • 120g
    sucre brut
  • 225g
    80-20-44NV

Mélangez au batteur pour obtenir une consistance crémeuse.

  • 240g
    œuf(s) entier(s)
  • 120g
    sucre brut

Battez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux puis ajoutez.

  • 150g
    farine
  • 240g
    noisettes entières grillées

Ajoutez. Enfournez 12 minutes à 180 °C.