Mises en bouche à la fleur de sel
Découvrez comment le chocolat peut transformer des bouchées salées en irrésistibles sucettes apéritives. La fleur de sel, la cacahuète et le chocolat mènent la danse. Une mise en bouche de choix.
Recette
Mises en bouche à la fleur de sel
| ingrédients | préparation |
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Pulvérisez le tout en poudre fine. |
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Précristallisez. |
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Mélangez avec la préparation au chocolat. Incorporez la poudre d’échalotes et de sel à la fin. |
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Incorporez. Versez dans un cadre et laissez durcir. |
À la guitare, découpez le mélange chocolat-amandes en dés de 1,5 cm de côté. Enrobez-les de chocolat au lait Callebaut® 823 puis saupoudrez-les de graines de sésame grillées. Laissez durcir. |
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