Bouchée aux Cacahuètes, Miel & Pépites Cacao Zéphyr™ Caramel
Recette
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_caprimo-481x481/public/externals/d1c0c298b868d7b2039dbdd1217d5217.jpg?itok=tfnFDP2H)
Interieur à la cacahuète
ingrédients | préparation |
---|---|
|
Faire chauffer séparément à environ 45/50ºC |
|
Mélanger et verser sur |
|
Ajouter |
Mélanger le tout et pré-cristalliser la pâte à environ 23ºC et la déposer dans des moules en silicone en forme de pièces rectangulaires 1,4cm (h) et 1,4 (l) x 3,5 cm (L). |
Assemblage
Fondre et pré-cristalliser le chocolat blanc au caramel Zéphyr ™ Caramel 35% cacao. |